Description

Appellation : Vin de liqueur 17°
Garde : infinie plus le produit vieilli, meilleur il sera.
Bouteille : 75 cl.
Poids : 1,333 kg
Poids carton : 8kg

Recette : Le foie gras à la Cartagène

Nous appelons cette recette le 13-13-13.

Prendre un beau foie bien frais et le faire tremper 13 heures dans notre Cartagène Blanche. L’essuyer et le poser sur un lit de gros sel dans un moule ou une terrine en terre. L’enterrer sous le gros sel et le laisser 13 heures cuire au frais. Le sortir et l’essuyer pour le laisser se reposer 13 heures.

Un conseil
Calculez bien votre heure de départ pour ne pas avoir à vous lever la nuit !

A déguster accompagné d’un petit verre de Cartagène bien frais.